Basilikum und Bohnenkraut: Mach mit beim großen Küchenkräuterquiz!
Kennst Du den Unterschied zwischen Petersilie und Koriander? Dann zeig es uns! Ob Küchenprofi oder Gartenfee - mach mit beim großen Küchenkräuterquiz.
Weißt Du, warum Kräuter so intensiv schmecken? Weil sie sich wehren müssen. Die meisten Stoffe, die wir als bitter, brennend oder scharf empfinden, sind Abwehrstoffe, mit denen die Pflanze Fraßfeinde vertreibt oder sich gegen Trockenheit wert. Was uns köstlich erscheint, ist eigentlich eine Kampfansage! Hier kannst Du riechen, testen, schmecken. Und zwischen Dill und Dost entscheiden.
Veranstalter
Leibniz-Institut für Pflanzenbiochemie Halle
Pflanzen und Pilze produzieren - im Gegensatz zu Tieren - eine Vielzahl an unterschiedlichen Substanzen, wie Farb-, Geruchs- und Geschmacksstoffe, Antibiotika und und viele weitere biologisch aktive Verbindungen. Viele dieser Substanzen werden vom Menschen seit Jahrtausenden als Medikamente, Kosmetika und Agrochemikalien genutzt. Am Leibniz-Institut für Pflanzenbiochemie erforschen wir die biologische Funktion dieser pflanzlichen Sekundärstoffe und ihre Rolle für die Fitness der Pflanzen, für die Kommunikation mit ihrer Umwelt und für die Anpassung an veränderte Umweltbedingungen. Wir entwickeln geeignete Synthese- oder biotechnologische Verfahren für die Herstellung von ausgesuchten pflanzlichen Wirkstoffen und sind stets auf der Suche nach neuen, noch unbekannten Substanzen, die künftig als Leitstruktur für die Entwicklung neuer Medikamente, Kosmetika oder Pflanzenschutzmittel dienen können.
Kontakt
Weitere InfosReferent*in
Lucas Teschner
Lucas Teschner ist Gärtner am IPB. Er liebt Kräuter und Versuchspflanzen.
Kontakt
lucas.teschner@ipb-halle.deWeinberg 3
06120 Halle
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